Beeren - Kokos - Torte und die Stonz-Gewinnerin

Ihr Lieben,

ich bin immer noch von den Socken!!!

Sooo viele liebe Kommentare zu unserem Spielhaus.

Ich danke Euch wie verrückt und es wird schon ganz bald wieder 

Bilder davon geben.

Und etwas beruhigter bin ich jetzt auch.

Anscheinend bekommen den Spruch mit der Selbstverwirklichung

mehrere von Euch zu hören :-))). 

Meine Flohmarktwoche startet heute übrigens in die letzt Runde.

Schaut doch nochmal bei mir vorbei. Heue gibt es den 2 Teil der Kinderkleidung. 

Ich freu mich auf Euch. Hier kommt Ihr direkt hin!!!

Vor einigen Wochen hab ich ein tolles Paket von "Tropicai" bekommen.

Ich bin zufällig im Supermarkt darüber gestolpert,

hab die Kokoschips mit nach Hause gebracht und

nach noch nicht mal einer Stunde war die Packung verputzt.

Und hey, ich hab wirklich nicht viel davon abbekommen.

Daraufhin wurde ich neugierig und hab im Internet 

ein wenig Recherche betrieben.

Der Firmensitz von "Tropicai" ist noch nicht einmal 

15 km von meinem Heimatort entfernt. Das kann kein Zufall sein!

Dies nahm ich zum Anlass ein paar Zeilen zu schreiben

und schwups die wups hatte ich ein tolles Packet voll mit

Kokosleckerein auf dem Esstisch stehen.

Nach ein wenig experimentieren kam diese Torte heraus:

Für den Boden:

100 g Mehl

50 g Kokosmehl

50 g Stärke

150 g Zucker

50 g Kokosblütenzucker

2 Tl Backpulver

4 Eier

Für die Füllung: 

250 g Quark

1/2 Packung Mascarpone

100 ml Kokosmilch

100 g Kokosraspeln

Kokosnussmus 

Kokosblütenzucker

Kokossirup

Baiser

2 Blatt Gelatine

Topping:

2 Becher Sahne

Früchte nach Geschmack

Aus den oben aufgeführten Zutaten einen Teig herstellen 

und in eine Springform geben. 

Ich habe den Teig auf zwei 17 cm Springformen aufgeteilt.

Für diese Größe habe ich auch die Füllung berechnet.

Nun bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.

Die genaue Zeit kann ich leider nicht angeben.

Ich schätze es waren ca. 20 - 25 Minuten.

Nachdem der Boden ausgekühlt ist, durchschneiden 

und den unteren Teil auf die vorgesehen Tortenplatte legen 

und eine Tortenring um den Boden anbringen.

Für die Füllung die genannten Zutaten

verrühren. Die Gelatine in der Kokosmilch aufweichen

und unter Hitze auflösen und unter die Masse rühren.

Die Baiser grob zerbröseln und ebenfalls unter 

die Füllung heben.

Masse auf den Tortenboden geben, glatt streichen,

den zweiten Boden darauf setzten und kühl stellen.

Den anderen übrigen Boden habe ich eingefroren.

Nachdem die Masse fest ist,

Torte aus dem Ring nehmen, Sahne steif schlagen 

und die Torte damit einstreichen.

Früchte darauf geben - fertig!

Meine Große war ganz Feuer und Flamme mir beim

Fotografieren zu helfen. 

Sie hat sich sogar extra dafür ihr Lieblingskleid angezogen.

Und hier nochmal ein Bild von den Produkten, 

damit Ihr im Supermarkt wisst wonach Ihr suchen müsst :-).

Den Stonz Gutschein über 20 Euro hat

die liebe Bettina/Bo gewonnen.

Herzlichen Glückwunsch!!!

Bitte melde Dich per Email bei mir!

Alles Liebe,

Eva

PS: 

Holzbrett: Ebay

Schüsseln, Gläser, Etagere: Flohmarkt

Kokosprodukte: Tropicai *

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