Ein Topf voll ...

Ihr Lieben,

könnt Ihr Euch noch an meinen Post erinnern, in dem ich erzählt habe, dass ich fürs Wochenende gerne einen Topf voll Essen vorkoche, um nicht am Wochenende etwas zaubern zu müssen (hier).

Die Vielfalt der Gerichte hält sich allerdings immer sehr in Grenzen. Es gibt entweder Hackfleischsoße, Eintopf oder Gemüsesuppe.... Ja, ja, der Mensch ist ein Gewohnheitstier... und der HdH wirklich sehr genügsam was das Essen angeht (wat ein Glück).

Heute dachte ich mir dann allerdings, dass es mal Zeit für ein neues Wochenendgericht ist und siehe da,  ich hab auch gleich was passendes gefunden.

Hähnchen süß-sauer

Leider kann ich das Rezept nicht zu hundert Prozent wieder geben, da ich mich diesbezüglich etwas ausgetobt habe... Ich habe einfach die Zutaten genommen, die ich zu Hause hatte und die stimmten nicht wirklich mit dem Rezept überein. Verzeiht also meine etwas vagen Mengenangaben.

Hähnchen süß - sauer

5 Hähnchnbrustfilets 

4 Paprika

6 - 8 Karotten

2 Zwiebel

eine Hand voll Zuckerschoten

1 große Dose Ananas + Saft

2 El Essig (Rotweinessig)

Ketchup

Honig

1 Eiweiß

Speisestärke

Zucker (2 Tl)

Salz und Pfeffer

Öl

Sojasauce

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit 1 TL Salz, 1 TL Sojasauce, Eiweiß (verkläppert) und Speisestärke gut vermengen und in reichlich Öl knusprig braun braten.

Das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln und im heißen Öl anbraten. Das restliche Gemüse zugeben und kurz mitschwitzen lassen.

Nun den Ananassaft, Essig, Ketchup, Honig, Zucker, Sojasauce und etwas Speisestärke (im Ananassaft anrühren) zugeben. Aufkochen lassen, die Ananas und das Fleisch zugeben und bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer je nach Bedarf würzen. Reis oder Nudeln passen besonders gut dazu.

Ich hoffe, die Angaben entsprechen halbwegs dem, was ich heute gekocht habe...

Der Geheimtip bei diesem Rezept ist das Fleisch, welches mit Eiweiß gebraten wird. Dadurch wird es mega knusprig und richtig goldbraun. Genau so wie beim Thailänder oder Chinesen. Dort ist das Fleisch auch immer so lecker knusprig angebraten und genau das gelingt durch das Eiweiß.

Mhhh, paßt Rotwein dazu?
Keine Ahnung. Bei uns trinkt niemand Wein.
Es handelt sich hier um gaaaaannnzzzz leckeren Traubensaft
(ist ja quasi Rotwein :-))

Und noch was... 

Ich habe heute das erste Mal den Reis so hübsch aufgetürmt.

Ist also eine Ausnahme!

Nicht dass Ihr meint, es geht immer so fein bei uns her.

Was man nicht alles für ein "perfektes" Foto macht :-).

Ich wünsche Euch nun ein traumhaft schönes Wochenende. Ein Wochenende mit leckerem Essen, Schlaf und vielen Gelegenheiten zum Lachen!

Alles Liebe,

Eva